[发明专利]抗性糊精及其制备方法有效
| 申请号： | 201610055348.X | 申请日： | 2016-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN105542019B | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 李方华;邵先豹;窦光鹏;干昭波;杨腾腾 | 申请（专利权）人： | 山东百龙创园生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18;A23L33/26 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司37219 | 代理人： | 朱家富 |
| 地址： | 251200 山东省德州*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种抗性糊精及其制备方法。所述抗性糊精，DP1的摩尔百分含量≤1％，DP2的摩尔百分含量≤4.5％，DP3的摩尔百分含量≤7.0％，平均聚合度为6～12，pH值3.0～6.0，膳食纤维摩尔百分含量≥85％。本发明还涉及上述抗性糊精的制备方法。本发明以淀粉为原料，首次将糊精化反应分为两个阶段，有力地保证了聚合反应的聚合度，同时减少副反应的产生，大大减少纯化后续处理的难度。 | ||
| 搜索关键词： | 抗性 糊精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抗性糊精的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）按质量百分比0.1%～0.5%的比例向淀粉中加入酸溶液，搅拌均匀，制得反应料；（2）将步骤（1）制得的反应料升温至80℃～120℃，常压下反应2～4h，制得初反应料，然后按初反应料质量百分比1%～10%的比例加入酸溶液搅拌均匀，升温至140～200℃，常压条件下，糊化反应15～30min，制得糊精粗料；（3）向步骤（2）制得的糊精粗料中加入去离子水，调节糖浓度为40～45wt%，在温度为80～100℃条件下保温酸性水解1～2小时，制得水解液；（4）将步骤（3）制得的水解液经脱色、离交、浓缩、纯化、干燥，制得抗性糊精；所述抗性糊精DP1的摩尔百分含量≤1%，DP2的摩尔百分含量≤4.5%，DP3的摩尔百分含量≤7.0%，平均聚合度为6～12，pH值3.0～6.0，膳食纤维摩尔百分含量≥85%。
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