[发明专利]一种黑糖米酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510877897.0 | 申请日： | 2015-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN105296290A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 刘楚玲 | 申请（专利权）人： | 刘楚玲 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/899;A61K31/7016;A61P7/06 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 516127 广东省惠州市博罗*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑糖米酒及其制备方法，属于食品加工技术领域；本发明的黑糖米酒由如下重量份的组分制成：糯米100~120份、黑糖10~15份、酒曲3~5份、水40~60份；其制备方法为：将糯米洗净，加入酒曲搅拌均匀，静置15~30分钟；拌好酒曲的糯米放置于酿酒桶中，加水，常温常压下密封发酵30~35天，期间每隔10天排气一次；30~35天后，加入黑糖，常温常压下继续密封发酵90~120天，过滤取酒液，得到黑糖米酒；本发明的黑糖米酒甘甜可口，具有补血益气的功效，长期饮用可补充身体所需的各种微量元素，强身健体；而且制作工艺简单，酒精度数低，男女老少均可饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑糖 米酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑糖米酒，其特征在于：由如下重量份的组分制成：糯米100~120份、黑糖10~15份、酒曲3~5份、水40~60份。
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