[发明专利]一种酱菜及其制作方法在审
| 申请号： | 201510764243.7 | 申请日： | 2015-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN105325973A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 杜伟 | 申请（专利权）人： | 杜伟 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 273300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酱菜及其制作方法，包括主料和配料，所述主料为萝卜叶、芝麻叶、蔓菁叶、芥菜疙瘩叶中的一种，所述配料包括油炸辣椒、花生油、蒜蓉、味达美酱油、盐、熟芝麻。制作步骤如下：将主料洗净放在锅里沸水煮10分钟捞出晾晒干；将晾干的主料用水浸泡12小时；将浸泡后的主料放入锅里加水、八角、花椒、盐、酱油煮沸半小时；将煮好的主料放在容器里，用油炸辣椒、花生油、蒜蓉、味达美酱油、盐及熟芝麻调拌均匀即可。本发明的酱菜制作方法简单、方便，主料晾干之后通过浸泡、再煮能去除主料本身的菜青味，口感柔软独特，鲜嫩可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酱菜，其特征在于，包括主料和配料，所述主料为萝卜叶、芝麻叶、蔓菁叶、芥菜疙瘩叶中的一种，所述配料包括油炸辣椒、花生油、蒜蓉、味达美酱油、盐、熟芝麻。
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