[发明专利]海藻鲜味素及其制作方法在审
| 申请号： | 201510714562.7 | 申请日： | 2015-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN105231152A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 于传兴 | 申请（专利权）人： | 大连雅特盐业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116023 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于一种海藻鲜味素，其特征在于，按重量计，食用盐15-40份，绵白糖5-15份，味精15-40份，葡萄糖5-10份，乳糖5-10份，玉米淀粉5-10份，麦芽糊精5-10份，I+G 1-5份，酵母提取物1-3份，鲣鱼粉0.5-2份，蘑菇粉1-3份，绿藻粉0.5-3份，水5-15份。该发明的海藻鲜味素口感复合化，主要由鲜味、海藻味和香辛味三大味系组成，营养价值高，制造工艺简单，原料资源丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 味素 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种海藻鲜味素，其特征在于，按重量计，食用盐15‑40份，绵白糖5‑15份，味精15‑40份，葡萄糖5‑10份，乳糖5‑10份，玉米淀粉5‑10份，麦芽糊精5‑10份，I+G 1‑5份，酵母提取物1‑3份，鲣鱼粉0.5‑2份，蘑菇粉1‑3份，绿藻粉0.5‑3份，水5‑15份。
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