[发明专利]一种含有γ-氨基丁酸和酵母提取物的蛋白粉加工工艺在审
| 申请号： | 201510550683.2 | 申请日： | 2015-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN106473121A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 刘惠敏 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/175;A23L33/185;A23L33/19 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种含有γ‑氨基丁酸和酵母提取物的蛋白粉加工工艺，所述的制备方法包括：（1）按照以下质量百分比准确称量各原辅料：浓缩乳清蛋白粉70‑85%，豌豆蛋白3‑8%，小麦水解蛋白5‑15%，磷脂2‑4%，针叶樱桃提取物1‑3%，食用香精1‑5%，酵母提取物0.5‑1.5%，γ‑氨基丁酸0.5‑1.5%，椰浆粉0.5‑1.5%，二氧化硅0.3‑0.8%，甜菊糖苷0.1‑0.3%；（2）将配方量的针叶樱桃提取物、酵母抽取物、γ‑氨基丁酸和1/2配方量的二氧化硅充分混合，得预混料A；（3）将配方量的食用椰奶香精、椰浆粉、甜菊糖甙和1/2配方量的二氧化硅充分混合，过20目整粒筛，得预混料B；（4）按以下顺序依次投料：25‑30%的浓缩乳清蛋白粉、豌豆蛋白、小麦水解蛋白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 氨基 丁酸 酵母 提取物 蛋白粉 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种含有γ‑氨基丁酸和酵母提取物的蛋白粉加工工艺，其特征在于：包括以下质量百分比的组分：浓缩乳清蛋白粉70‑85%，豌豆蛋白3‑8%，小麦水解蛋白5‑15%，磷脂2‑4%，生素C含量≥17%的针叶樱桃提取物1‑3%，食用香精1‑5%，酵母提取物0.5‑1.5%，γ‑氨基丁酸0.5‑1.5%，椰浆粉0.5‑1.5%，二氧化硅0.3‑0.8%，甜菊糖苷0.1‑0.3%； 所述的制备方法，包括以下步骤：（1）按照以下质量百分比准确称量各原辅料：浓缩乳清蛋白粉70‑85%，豌豆蛋白3‑8%，小麦水解蛋白5‑15%，磷脂2‑4%，针叶樱桃提取物1‑3%，食用香精 1‑5%，酵母提取物0.5‑1.5%，γ‑氨基丁酸0.5‑1.5%，椰浆粉0.5‑1.5%，二氧化硅 0.3‑0.8%，甜菊糖苷0.1‑0.3%；（2）将配方量的针叶樱桃提取物、酵母抽取物、γ‑氨基丁酸和1/2配方量的二氧化硅充分混合，过30目整粒筛，得预混料A；（3）将配方量的食用椰奶香精、椰浆粉、甜菊糖甙和1/2配方量的二氧化硅充分混合，过20目整粒筛，得预混料B；（4）按以下顺序依次投料：25‑30%的浓缩乳清蛋白粉、豌豆蛋白、小麦水解蛋白、25‑30%的浓缩乳清蛋白粉、磷脂、剩余的浓缩乳清蛋白粉、预混料A、预混料B夹心饼干式投料，充分混合20分钟，即得产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司，未经哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510550683.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
