[发明专利]一种酱油味冰淇淋及其制作方法在审
| 申请号： | 201510521846.4 | 申请日： | 2015-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN105104698A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 王小勇;黄紫阳;代晋;崔鹏举;陈穗;刘占;孙丽霞;雷显靖;樊瑞 | 申请（专利权）人： | 广东美味鲜调味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 刘小敏 |
| 地址： | 528437 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱油味冰淇淋配方，其特征在于按重量百分比包括下列组分：奶粉 30~45％，水40~55％，糖8~20％，乳化剂5~10％，稳定剂0.3％~0.6％，酱油0.1~0.3％。该酱油冰淇淋的配方不添加任何香精香料成分，制成的冰淇淋风味口感独特。本发明还公开了一种制造该酱油味冰淇淋的方法，其工艺精练，产品品质好，且生产效率高，节省能源。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 冰淇淋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酱油味冰淇淋，其特征在于按重量百分比包括下列组分：奶粉 30~45％，水40~55％，糖8~20％，乳化剂5~10％，稳定剂0.3％~0.6％，酱油0.1~0.3％。
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