[发明专利]一种杏鲍菇红烧肉的制作方法在审
| 申请号： | 201510476253.0 | 申请日： | 2015-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN106689877A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 孙正国 | 申请（专利权）人： | 孙正国 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266225 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种杏鲍菇红烧肉的制作方法。1、五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小断。2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时。6、这期间可以另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会，这样口感更好。 7、将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，最后撒葱花即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杏鲍菇 红烧肉 制作方法 | ||
【主权项】：
原料：五花肉，杏鲍菇，大料（八角），桂皮，香叶，花椒，葱，姜，冰糖，生抽，老抽，盐适量。
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