[发明专利]一种燕麦面条及其制作工艺在审
| 申请号： | 201510432792.4 | 申请日： | 2015-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN105010999A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 李行知 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市行知食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/29 |
| 代理公司： | 马鞍山市金桥专利代理有限公司 34111 | 代理人： | 阮爱农;郭大美 |
| 地址： | 243000 安徽省马*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种燕麦面条及其制作工艺，属于食品及其生产加工领域。该工艺包括如下步骤，以燕麦粉为主要原料，向燕麦粉中加入食盐水混合，经鞣制、开条、搓条、成型、蒸制、冷却后即得燕麦面条。该燕麦面条是一种蒸熟食品，拓宽了燕麦的食用范围，可凉拌、热炒、油炸、水煮等食用方法，具有很好的适口性，筋道弹牙，软滑爽口，口感细腻、风味独特。使用时可煎炒烹炸，随心所欲的食用。该工艺充分利用燕麦自身所具有的营养、保健、医用、食用特点，充分保留了燕麦的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 面条 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种燕麦面条的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤，以燕麦粉为主要原料，向燕麦粉中加入食盐水混合，经鞣制、开条、搓条、成型、蒸制、冷却后即得燕麦面条。
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