[发明专利]一种阳雀花酱香菇柄松及其制备方法在审
| 申请号： | 201510385417.9 | 申请日： | 2015-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN105146497A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 任本顺 | 申请（专利权）人： | 任本顺 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/015;A23L1/30;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安徽省滁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种阳雀花酱香菇柄松，由下列重量份的原料制成：香菇柄50-65、肉酱8-12、山楂13-15、生姜7-8、香槟2-5、阳雀花1-2.1、枸杞叶2-2.2、板蓝根2.1-3.2，纤维素酶、蛋白酶、30%-35%的糖液、0.02%-0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量；本发明制得的菇柄松采用松针熏制增香，芳香清纯，回味悠长，口感品质好，最大程度保全了香菇柄的营养成分，并通过半胱氨酸溶液处理来去除香菇柄中的甲醛成分；本发明还添加有阳雀花、枸杞叶、板蓝根等中药材，赋予了本发明补肝益肾、生津止渴的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阳雀花酱 香菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种阳雀花酱香菇柄松，其特征在于由下列重量份的原料制成：香菇柄50‑65、肉酱8‑12、山楂13‑15、生姜7‑8、香槟2‑5、阳雀花1‑2.1、枸杞叶2‑2.2、板蓝根2.1‑3.2，纤维素酶、蛋白酶、30%‑35%的糖液、0.02%‑0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量。
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