[发明专利]红茶粽的制作方法在审
| 申请号： | 201510356844.4 | 申请日： | 2015-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN104970301A | 公开（公告）日： | 2015-10-14 |
| 发明（设计）人： | 郭朝阳 | 申请（专利权）人： | 三江侗族自治县东竹茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/22;A23L1/30 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人： | 韦永青 |
| 地址： | 545500 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种红茶粽子的制作方法，涉及粽子加工技术领域，其制作步骤为：将红茶茶叶用热水浸泡出茶味，过滤，再将糯米放入茶水中浸泡，沥水后拌入预制调味料，用洗净后的粽叶将糯米和优质猪肉、板粟包裹成粽子；与现有技术相比，由于将红茶茶叶用热水浸泡后，浓浓的茶汁很容易分泌出来，泡出的茶水不涩不苦口感醇正，用冷却后的茶水浸泡糯米比用冷水更易泡软，制作出来的粽子带着红茶的香气，入口软糯不黏腻。 | ||
| 搜索关键词： | 红茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红茶粽子的制作方法，其特征在于其制作步骤如下：A、将红茶茶叶用85℃‑95℃热水浸泡出茶味，把茶叶滤掉，留茶水；B、将A步骤所得的茶水浸泡糯米6‑8个小时，沥水后拌入预制调味料；C、清洗粽叶，待用；D、精选优质猪肉和板粟，清洗和调味后，待用；E、将B步骤所得的糯米、D步骤所得的猪肉、板粟放入C步骤所得的粽叶中，包制粽子，入锅煮熟，取出冷却，即得。
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