[发明专利]一种鱼籽甘草麦香辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510291409.8 | 申请日： | 2015-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN104921079A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 许运龙 | 申请（专利权）人： | 滁州市百年食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 239531 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼籽甘草麦香辣椒酱，由下列重量份的原料制成：红辣椒120-130、绿豆淀粉8-14、盐12-13、三花酒10-15、燕麦片3-4、罐头糖水12-15、鱼籽13-15、猕猴桃13-14、矢车菊0.7-1.2、甘草0.9-1、荞麦叶1-2；本发明制得的辣椒酱香醇美味，最大程度保全了辣椒的营养成分，原料中添加有绿豆淀粉，糊化后可以在胃壁上形成一层保护膜，防止或减少辣椒对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜；并通过矢车菊、甘草、荞麦叶等食材的添加，赋予了本发明补脾益气、止咳润肺的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘草 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼籽甘草麦香辣椒酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：红辣椒120‑130、绿豆淀粉8‑14、盐12‑13、三花酒10‑15、燕麦片3‑4、罐头糖水12‑15、鱼籽13‑15、猕猴桃13‑14、矢车菊0.7‑1.2、甘草0.9‑1、荞麦叶1‑2，0.015‑0.02%的茶多酚溶液、0.015‑0.02%的银杏叶提取物溶液、0.015‑0.02%的植酸溶液、0.04‑0.05%的KMnO4溶液、味精、五香粉适量。
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