[发明专利]一种紫色马铃薯、山楂、柠檬复合饮料的制备方法

摘要

本发明涉及一种紫色马铃薯、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，该方法包括以下步骤⑴将紫色马铃薯、山楂、柠檬经人工挑拣除杂后混合榨汁，得到汁液；⑵汁液与水进行水浴加热提取，得到浸提液；⑶浸提液经胶体磨研磨1~20次后，得到胶体状的复合浸提溶液；⑷将胶体状的复合浸提溶液进行均质后，经酶解、离心分离，分别得到上清液和滤渣；⑸上清液经陶瓷膜除杂，得到滤液；⑹在滤液中依次加入稳定剂CMC、黄原胶进行调配，按常规方法经灭菌、灌装后即得。本发明成本低廉，所得产品活性物质含量高、天然健康营养。

主权项

一种紫色马铃薯、山楂、柠檬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：⑴将紫色马铃薯、山楂、柠檬经人工挑拣除杂，按5~13：1~7：1~5的质量比混合后榨汁，得到汁液；⑵将所述汁液与水按1：2~100的料液体积比在5~60 ℃温度下进行水浴加热提取，0.2~72 h后得到浸提液；⑶所述浸提液经胶体磨研磨1~20次后，得到胶体状的复合浸提溶液；⑷将所述胶体状的复合浸提溶液在1~200 MPa的压力下进行均质后，经酶解、离心分离，分别得到上清液和滤渣；⑸将所述上清液以0.1~10 t/h的流速经孔径为0.01~10 μm的陶瓷膜在温度为15~55 ℃、压力为0.005~3 MPa的条件下除杂，得到滤液；⑹在所述滤液中依次加入占滤液总体积0.01~0.10%的稳定剂CMC、0.01~0.10%的黄原胶进行调配，按常规方法经灭菌、灌装后即得。