[发明专利]一种鱼肉咸味香肠及其制作方法

摘要

本发明公开了一种鱼肉咸味香肠及其制作方法，包括以下重量份的原料：鱼肉20-30份、玉米5-10份、香菇3-5份、胡桃仁干粉3-5份、海带4-6份、香椿2-4份、盐0.4-0.6份、蜂蜜0.3-0.5份、白酒1.2-1.5份、变性淀粉1.2份、水8-10份、抗氧化剂0.03-0.06份、蜂胶0.1-0.2份、香精0.02-0.04份，营养液3-5份。本发明的优点是：1、口味清新甘醇，增添了鱼肉肠的新口味；胡桃仁辛温易伤阴血，具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果；2、通过蜂胶、蜂蜜调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，消渴化瘀清浊，补气通络从而达到降血脂的目的。

主权项

一种鱼肉咸味香肠，其特征在于，由下列重量份的原料制成：鱼肉20‑30份、玉米5‑10份、香菇3‑5份、胡桃仁干粉3‑5份、海带4‑6份、香椿2‑4份、盐0.4‑0.6份、蜂蜜0.3‑0.5份、白酒1.2‑1.5份、变性淀粉1.2份、水8‑10份、抗氧化剂0.03‑0.06份、蜂胶0.1‑0.2份、香精0.02‑0.04份，营养液3‑5份；所述的营养液由下列重量份原料制成：香葱1‑2、砂仁2‑3、丁香2‑3、陈皮1‑3、玉米须1‑3、香橙2‑3、芝麻酱2‑4、花生仁粉1‑3；所述营养液的制备方法如下：（1）、将香橙、香葱洗净后切段，打成泥浆，再与花生仁粉、芝麻酱合并，充分搅拌，得到混合液；（2）、将砂仁、丁香、陈皮、玉米须洗净后，加热煎煮40‑50分钟，去渣得到提取液，再与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。