[发明专利]一种南瓜叶多糖与多肽及其制备方法

摘要

本发明公开了一种南瓜叶多糖与多肽及其制备方法，其包括以下步骤：将南瓜叶烘干，粉碎；然后将所得叶粉经细胞破碎，超声波辅助酶解提取，提取液经两次超滤获得二次截留液和滤液；截留液经蛋白酶酶解，纳滤浓缩后冷冻干燥，得南瓜叶多肽；滤液经纳滤浓缩，真空冷冻干燥，得南瓜叶多糖。本发明在获得南瓜叶多糖的同时，能够得到南瓜叶多肽，制备的南瓜叶多糖和多肽分子量较低，是抗氧化活性较高的天然产物，对O2‑·，·OH，DPPH·和ABTS·+清除能力较强，可作为天然抗氧化剂，应用于食品、医药和化妆品等领域。本方法引入酶解技术和膜技术进行提取、分离、浓缩，既省工省时又能提高产品质量和得率，制备过程温度低，避免了高温加热对多糖和多肽成分的破坏。另外，通过本发明得到的南瓜叶多糖和多肽，无二次不溶于水的现象。

主权项

1.一种南瓜叶多糖与多肽的制备方法，其特征在于其包括以下步骤：a.前处理阶段：将采摘于每年南瓜结果后至10月份的新鲜南瓜叶经过去杂处理后，进行干燥处理；将干燥的南瓜叶用机械进行适当粉碎后，置于干燥阴凉处备用；b.提取阶段：将步骤a中得到的南瓜叶粉与水1:5～1:15的混合，经组织破碎机匀浆1‑3min后，再以料液比1:20～1:60，超声波功率200‑600W，加酶量为酶活200U/mg以上的纤维素酶2000～4500U/g南瓜叶干粉，酶活60U/mg以上的木糖酶300～1200U/g南瓜叶干粉，pH值4.5‑6.5、在40～60℃条件下酶解提取0.5～1h；其中，纤维素酶量比木糖酶量倍数为2～10；c.过滤除杂阶段：将步骤b中提取得到的混合液经两种不同截留分子量的超滤膜过滤除杂脱色，第一次所用膜截留分子量为15000～25000，得到的过滤液进行第二次超滤；第二次所用膜截留分子量为7500～8500，第二次超滤截留液作为制备南瓜叶多肽的原料，过滤液作为南瓜叶多糖提取液；将所述第二次超滤截留液加水至料液比1:20～1:60，加入酶活20U/mg以上的木瓜蛋白酶60～200U/g南瓜叶干粉，酶活100U/mg以上的胃蛋白酶40～120U/g南瓜叶干粉，pH值4.5‑7.0，在40～60℃条件下酶解提取2～6h，得蛋白酶解液；其中，木瓜蛋白酶量比胃蛋白酶量倍数为1.5～6；d.浓缩干燥阶段：将步骤c中得到的多糖提取液和蛋白酶解液，分别经过纳滤膜进行浓缩，其中膜的截留分子量为150～250，出口压力0.2～0.3Mpa，浓缩液密度为1.10～1.15g/mL；浓缩液再经真空冷冻干燥得南瓜叶多糖和南瓜叶多肽；所述真空冷冻干燥条件是液体降温至‑20～‑40℃，干燥室真空为0.08～0.1MPa，物料厚度5～15mm，加热板温度20～35℃，冷阱温度‑30～‑60℃，经过冷冻干燥后，得到南瓜叶多糖和南瓜叶多肽。