[发明专利]一种威化饼干(草莓味)及其制作方法在审
| 申请号： | 201510082974.3 | 申请日： | 2015-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN105981773A | 公开（公告）日： | 2016-10-05 |
| 发明（设计）人： | 饶丽华 | 申请（专利权）人： | 上海食疗科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200001 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种威化饼干(草莓味)及其生产方法，所述威化饼由以下组分和重量份组成：饼片用料：面粉；淀粉；油；苏打；明矾；夹心用料：全脂奶粉10kg、革莓汁4kg、柠檬酸2kg、棕榈油4kg、麦芽糊精205g、香兰素0.14kg 。本发明提供一种富含有机成分的威化饼干，使人们在食用的过程中摄入大量的维生素，以达到增加抵抗力，延缓衰老的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 草莓 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种威化饼干(草莓味)，其特征在于所述威化饼由以下组分和重量百分比组成：面粉150～200kg、淀粉50～80kg、油8kg、苏打0.5～1.5kg、明矾0.5kg、全脂奶粉10kg、草莓汁4kg、柠檬酸2kg、酸棕榈油40g、麦芽糊精205g、香兰素0.14kg、复合维生素及矿物质1～1.1％。所述产品复合维生素及矿物质每100g含：蛋自质1g，脂肪0.2g，碳水化合物7.1g，纤维素1g，胡萝卜素30μg，维生素B10.02mg，维生素B20.03mg，尼克酸0.3mg，维生素C 47mg，维生素E 0.71mg，钙18mg，磷27mg，钾131mg，钠4.2mg，镁12mg，铁1.8mg，锌0.14mg，硒0.7mg，铜0.04mg，锰0.49mg。
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