[发明专利]无碱桑葚面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201410793719.5 | 申请日： | 2014-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN105746960A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 安小风;毛建梅 | 申请（专利权）人： | 重庆山林源林业综合开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400800*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无碱桑葚面条，由以下重量份的原料制备而成：小麦淀粉50—60份；豌豆淀粉10-20份；桑葚汁20-30份；黄油5—8份；苏打粉0.5—1.5份；质量分数为40%的盐水8—10份；所述桑葚汁的制备方法为：将桑葚洗净，沥干水榨汁，过200-300目筛得粗桑葚汁。本发明所得的面条，无碱味，既保留了传统面条口感细腻筋道的优点，同时还继承了桑葚的甘甜口感，也保留了桑葚的诸多药用价值，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 桑葚 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无碱桑葚面条，其特征在于：由以下重量份的原料制备而成：小麦淀粉50—60份；豌豆淀粉10‑20份；桑葚汁20‑30份；黄油5—8份；苏打粉0.5—1.5份；质量分数为40%的盐水8—10份；所述桑葚汁的制备方法为：将桑葚洗净，沥干水榨汁，过200‑300目筛得粗桑葚汁。
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