[发明专利]一种麻辣牛肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201410768314.6 | 申请日： | 2014-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN104489623A | 公开（公告）日： | 2015-04-08 |
| 发明（设计）人： | 赵爽;王雪峰 | 申请（专利权）人： | 天津市利民调料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司12211 | 代理人： | 杨慧玲 |
| 地址： | 300300 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣牛肉酱，所述麻辣牛肉酱由下述重量百分比的原料组成大豆油8-12份，豆酱10-14份，辣酱8-12,份，辣椒碎3-6份，牛肉1-4份，鸡肉1-4份，大葱3-6份，生姜1-4份，大豆膳食纤维2-4份，牛肉精膏1-5份，味精1-3份，食盐0.1-1份，白芝麻0.1-1份，麻椒粉0.1-0.6份，花椒粉0.1-0.6份，香叶粉0.1-0.5份，桂皮粉0.1-0.5份，白胡椒粉0.1-0.5份，孜然粉0.1-0.5份，大料粉0.01-0.05份，核苷酸二钠0.01-0.05份，三氯蔗糖0.001-0.005份，苯甲酸钠0.01-0.03份，山梨酸钾0.01-0.03份，饮用水35-43份。还公开了这种麻辣牛肉酱的制备方法。本发明的优点是，具有营养，制作工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣牛肉酱，其特征在于：所述麻辣牛肉酱由下述重量百分比的原料组成：大豆油8?12份，豆酱10?14份，辣酱8?12,份，辣椒碎3?6份，牛肉1?4份，鸡肉1?4份，大葱3?6份，生姜1?4份，大豆膳食纤维2?4份，牛肉精膏1?5份，味精1?3份，食盐0.1?1份，白芝麻0.1?1份，麻椒粉0.1?0.6份，花椒粉0.1?0.6份，香叶粉0.1?0.5份，桂皮粉0.1?0.5份，白胡椒粉0.1?0.5份，孜然粉0.1?0.5份，大料粉0.01?0.05份，核苷酸二钠0.01?0.05份，三氯蔗糖0.001?0.005份，苯甲酸钠0.01?0.03份，山梨酸钾0.01?0.03份，饮用水35?43份。
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