[发明专利]一种木薯蒸饼的制作方法在审
| 申请号： | 201410754480.0 | 申请日： | 2014-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN104543852A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 蓝海军;毕双同 | 申请（专利权）人： | 江西赣粮实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/01 |
| 代理公司： | 南昌洪达专利事务所 36111 | 代理人： | 刘凌峰 |
| 地址： | 330000 江西省南昌*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种木薯蒸饼的制作方法，其特征在于步骤如下：（1）按下述重量比配料：木薯粉35-45份、糯米粉15-20份、鱼肉酱2-5份、香菜1-2份、芝麻0.5-1份、水35-45份；香菜预先切碎；（2）把称好的物料倒入和料盆中，拌制均匀，然后陈放1-2小时，使得物料具有较好的粘性；（3）取拌制好的物料，捏成一个个饼装，一个饼放置在一个蒸碗中，把蒸碗放入蒸饼装置中，加热使饼蒸熟。本发明所制作的木薯蒸饼，色泽鲜亮、香味浓郁、鲜嫩可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 蒸饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木薯蒸饼的制作方法，其特征在于，步骤如下：（1）按下述重量比配料：木薯粉35‑45份、糯米粉15‑20份、鱼肉酱2‑5份、香菜1‑2份、芝麻0.5‑1份、水35‑45份；香菜预先切碎；（2）把称好的物料倒入和料盆中，拌制均匀，然后陈放1‑2小时，使得物料具有较好的粘性；（3）取拌制好的物料，捏成一个个饼装，一个饼放置在一个蒸碗中，把蒸碗放入蒸饼装置中，加热使饼蒸熟。
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