[发明专利]一种富含异黄酮的土豆泥及其制作方法

摘要

本发明公开了一种富含异黄酮的土豆泥及其制作方法，其土豆泥由下列重量份原料组成：马铃薯全粉90-110份、鹰嘴豆粉90-110份、豌豆粉45-55份、花生碎3-5份、黑芝麻3-5份、木糖醇13-17份、脱水蔬菜粒10-15份、水690-710份。制作时，将马铃薯全粉、鹰嘴豆粉和豌豆粉按重量份配比混合，添加花生碎、黑芝麻，再加入木糖醇，真空干燥后充氮包装，再配伍脱水蔬菜粒包，食用时加沸水冲泡，即得到富含异黄酮的土豆泥。本发明各原料相互协同发挥作用，营养全面，口感美味又能补充异黄酮，本发明富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，有效防止便秘。本发明的土豆泥制作方法能使其长时间保存，在使用时复原效果好、口味纯正，以适当比例复水，就能获得新鲜的富含异黄酮的土豆泥。

主权项

一种富含异黄酮的土豆泥，其特征在于：它由下列重量份原料组成：马铃薯全粉90‑110份、鹰嘴豆粉90‑110份、豌豆粉45‑55份、花生碎3‑5份、黑芝麻3‑5份、木糖醇13‑17份、脱水蔬菜粒10‑15份、水690‑710份。