[发明专利]一种木瓜发酵饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201410699150.6 | 申请日： | 2014-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN104351877A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 宋鸟生 | 申请（专利权）人： | 宋鸟生 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/74;A23L2/84 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541002 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种木瓜发酵饮料及其制备方法，其配方：木瓜500～700份、芹菜300～500份、大枣100～200份、蔗糖100～300份、柠檬酸3～7份、柠檬酸钠0.3～0.7份、山梨糖醇0.3～0.7份、复合酶2～4份、酵母菌1～3份。其制备方法：将木瓜、芹菜和大枣混合，打浆后加入复合酶酶解，再加入适量的蔗糖、柠檬酸并与酵母菌混匀，低温发酵，得到发酵液与柠檬酸钠、山梨糖醇和剩余的蔗糖、柠檬酸进行调配，并加水勾兑，均质，杀菌灌装，即可。该木瓜发酵饮料经过发酵后制得，口感多元化，营养较为丰富，具有独特的醇香木瓜香，并兼具后味的爽劲感，适合大众饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木瓜 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种木瓜发酵饮料，其特征在于，它包括以下重量份原料制成：木瓜500～700份、芹菜300～500份、大枣100～200份、蔗糖100～300份、柠檬酸3～7份、柠檬酸钠0.3～0.7份、山梨糖醇0.3～0.7份、复合酶2～4份、酵母菌1～3份。
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