[发明专利]一种新式冒菜制作方法在审
| 申请号： | 201410695086.4 | 申请日： | 2014-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN105685562A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 杨凌云 | 申请（专利权）人： | 成都创客之家科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/337;A23L1/20;A23L1/202;A23L1/28;A23L1/311;A23L1/326;A23L1/39;A23L1/221 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 刘晓刚 |
| 地址： | 610041 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种冒菜制作方法，其主要步骤为汤料制作、菜品制作，最后拌和，其根本区别为，传统冒菜为“千人一锅汤”，而本方法公布的为一人一锅，不会因为汤料中的物质经反复熬煮产生味道迁移，且容易在高温反复熬煮下产生对人体有害的物质，本方法菜品煮制仅用猪骨浓汤煮制，汤料经一次熬制，不经反复使用，清洁卫生、味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新式 制作方法 | ||
【主权项】：
一种新式冒菜制作方法，其特征是：煮菜品的汤料仅作为使菜品煮熟的介质，起调味功能的介质在单独制作的调味料汤之中，待菜品煮熟后调上料汤混合即可食用。
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