[发明专利]一种使用高压锅制作酸奶酪蛋糕的方法

摘要

一种使用高压锅制作酸奶酪蛋糕的方法，包括下述步骤：步骤1：准备原材料：饼干底：40g-60g消化饼，16g-22g黄油；蛋糕：350g-400g奶油奶酪，100g-140g糖，60g-80g牛奶，85g-95g鸡蛋，90g-100g酸奶酪，3g-5g香草精，13g-16g低筋面粉；消化饼碾碎，加入融化的黄油，铺在圆模里，压实；奶油奶酪和糖在热水浴里用打蛋器打至无颗粒；顺序加入鸡蛋、牛奶、酸奶酪、香草精、低筋面粉搅匀；倒入铺好饼干底的圆模，在高压锅里加入1000g-1500g的水，放好架子，将圆模用锡纸盖好，放入；设定高压锅的压力为60kPa，时间20min；等气放光即可开盖。本发明的优点在于：能够使用高压锅制作，并且配方简单、营养价值较高，用料天然，食用安全，并且工艺也简单，消费者自己在家也可以完成制作。

主权项

一种使用高压锅制作酸奶酪蛋糕的方法，其特征在于：包括下述步骤：步骤1：准备原材料：饼干底：40g‑60g消化饼，16g‑22g黄油；蛋糕：350g‑400g奶油奶酪，100g‑140g糖，60g‑80g牛奶，85g‑95g鸡蛋，90g‑100g酸奶酪，3g‑5g香草精，13g‑16g低筋面粉；步骤2：消化饼碾碎，加入融化的黄油，铺在圆模里，压实；步骤3：奶油奶酪和糖在热水浴里用打蛋器打至无颗粒；步骤4：顺序加入鸡蛋、牛奶、酸奶酪、香草精、低筋面粉搅匀；步骤5：倒入铺好饼干底的圆模，在高压锅里加入1000g‑1500g的水，放好架子，将圆模用锡纸盖好，放入；步骤6：设定高压锅的压力为60kPa，时间20min；步骤7：等气放光即可开盖，成品边缘变硬，但是中间仍有些可流动，放入冰箱里过夜即能够食用。