[发明专利]一种果冻配方及制作工艺在审
| 申请号： | 201410668108.8 | 申请日： | 2014-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN105661117A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 王丽;张粉平;王春青 | 申请（专利权）人： | 王春青 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/302;A23L1/305;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225500 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种果冻及其制作工艺，该果冻为粉末状，含有超微粉状的食品凝固剂、白砂糖、葡萄糖、香兰素、香料及维生素、奶、钙、锌、铁、氨基酸等营养成分，制作时进行超微处理，在常温常压下搅拌均匀，并进行紫外线消毒，在粉末定量分装机上灌装成袋。该果冻营养价值好，用开水一冲就行，可根据各人需求配制调整成多种口味，且制作简单，加工容易。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果冻 配方 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种果冻配方，含有多种胶体、白砂糖、葡萄糖、香兰素、香料等成分，其特征是果冻为粉末状，所述多种胶体为超微粉状的食品凝固剂，该配方中加入多种营养成分，配方中各组成成分的重量百分比分别为：食品凝固剂1.2~1.5%；白砂糖40~60%；葡萄糖40~60%；香兰素0.05~0.1%；香料0.05~0.1%；多种营养成分2~10%。
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