[发明专利]一种蒜香红烧圆蹄的加工制作方法在审
| 申请号： | 201410629347.2 | 申请日： | 2014-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN105639289A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 吴立斌 | 申请（专利权）人： | 吴立斌 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明是一种蒜香红烧圆蹄的加工制作方法，首先将猪肘净去杂质，另起热锅下油，蒜米小火煸香，加入调料，放入肘子慢炖1.5-2小时，将烧好的肘子放入盘中，上焖炒的蒜头烧肉汁即可。其蒜香红烧圆蹄，肉质软烂，入口酥香，香味浓郁，肥而不腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红烧 加工 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蒜香红烧圆蹄的加工制作方法，其特征在于：所用原料配比量具体，主料：猪后肘1只；调料：香菇30g、姜15g、葱头25g、冰糖10g、红枣30g、八角3g、桂皮6g、大蒜100g、腐乳汁10g、生抽10g、盐4g、高度白酒4g、水1000ml。
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