[发明专利]一种加工海带的卤料及方法有效
| 申请号： | 201410617505.2 | 申请日： | 2014-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN104381938A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 周富裕;郭成祥;张宇 | 申请（专利权）人： | 湖北周黑鸭食品工业园有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 北京捷诚信通专利事务所(普通合伙) 11221 | 代理人： | 魏殿绅;庞炳良 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种加工海带的卤料及方法，涉及食品加工技术领域，该卤料按重量份计，包括以下材料：水200～800份、高汤800～1500份、糖8～20份、食盐4～10份、鸡精2～5份、味精1～6份、辣椒5～8份、花椒0.5～1.2份、八角0.6～1份和桂皮0.4～1份。利用该卤料加工海带时，需经过清洗、浸泡、卤水熬制、焯水、卤煮、摊凉及包装等环节。经本发明加工后的海带食品，安全卫生，入味程度高，口感坚韧、有嚼劲，且营养成分流失少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 海带 料及 方法 | ||
【主权项】：
一种加工海带的卤料，其特征在于，按重量份计，包括以下材料：水200～800份、高汤800～1500份、糖8～20份、食盐4～10份、鸡精2～5份、味精1～6份、辣椒5～8份、花椒0.5～1.2份、八角0.6～1份和桂皮0.4～1份。
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