[发明专利]一种糍粑辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201410580940.2 | 申请日： | 2014-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN105614380A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 朱光伟;姚雪;郭茂容 | 申请（专利权）人： | 重庆德宜信食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 重庆创新专利商标代理有限公司 50125 | 代理人： | 付继德 |
| 地址： | 401429*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种糍粑辣椒酱及其制作方法，由下述原料以下按份数比构成：青辣椒酱10~22、色拉油5~10、花生米0.4~0.8、白砂糖0.1~0.3、姜0.2~0.5、大蒜0.2~0.5、味精0.3~0.5、山犁酸钾0.012~0.018、食盐3~8，其方法为：主要包括如下步骤：S1、挑选青辣椒，将青辣椒的柄去掉，椒籽保留在青辣椒内、用清水洗干净，沥干水分；S2、用粉碎机切分成颗粒状，然后按每缸加入250～370辣椒粒和31～43分食盐，抖均后用塑料薄膜盖上缸口进行密封贮存，常温贮存45天制成青辣椒酱；S3、称取色拉油5~8份，在炒锅里加热油温至135度左右，然后加入花生米0.4~0.8、白砂糖0.1~0.3、姜0.2~0.5、大蒜0.2~0.5和S2中制备的青辣椒酱10~22进行炒制10分钟后再加入味精0.3~0.5、山犁酸钾0.012~0.018，拌均后再起锅。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糍粑 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种糍粑辣椒酱，其特征在于，由下述原料以下按份数比构成：青辣椒酱10~22、色拉油5~10、花生米0.4~0.8、白砂糖0.1~0.3、姜0.2~0.5、大蒜0.2~0.5、味精0.3~0.5、山犁酸钾0.012~0.018、食盐3~8。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆德宜信食品有限公司，未经重庆德宜信食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410580940.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用于鲜食槟榔的护绿保鲜剂
- 下一篇：一种辣椒酱及其制作方法
