[发明专利]定型木耳块的制作工艺在审
| 申请号： | 201410580099.7 | 申请日： | 2014-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN105519929A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 吕艳 | 申请（专利权）人： | 吕艳 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种定型木耳块的制作工艺，包括将符合国标的木耳原料进一步筛去泥沙、除去木屑等杂质，经回潮、定量、加压成型、固型及干燥等工序制成。本发明加工工艺简单、易行，成型后的木耳块体积小，形状规则，质地坚实，不改变木耳原有理化性质，能防潮、抗挤压、易于贮存、运输和携带，食用方便，解决了松散木耳体积泡松，易吸潮发霉，挤压破碎等不利贮存、运输等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 定型 木耳 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种定型木耳块的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤： （1）原料木耳筛去泥沙除去杂质； （2）加入定量水使其含水量为17％－21％； （3）施加保护剂并在料槽中回潮0.6小时－1小时； （4）定量后在成型机中加压成型，将不稳定的木耳块在固型器上固定3小时后取下； （5）将其置于温度为45℃－55℃干燥室中干燥50小时； （6）当其含水量低于13％时，进行包装。
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