[发明专利]一种紫菜肉丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201410526452.3 | 申请日： | 2014-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN104286940A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 赵敬哲 | 申请（专利权）人： | 赵敬哲 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/337 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市莱西市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫菜肉丸及其制备方法，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料组成：五花肉60-80份、鸡肉40-50份、干紫菜10-20份、糯米粉20-30份、蛋清10-20份、料酒10-16份、食盐2-4份、五香粉3-5份、蔗糖2-4份、大蒜粉3-5份、生姜4-6份、葱6-8份；本发明配方科学合理，制作简单，清润爽口、风味独特，同时紫菜营养丰富，增加了丸子的营养成分，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 肉丸 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫菜肉丸，其特征在于，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料组成：五花肉60‑80份、鸡肉40‑50份、干紫菜10‑20份、糯米粉20‑30份、蛋清10‑20份、料酒10‑16份、食盐2‑4份、五香粉3‑5份、蔗糖2‑4份、大蒜粉3‑5份、生姜4‑6份、葱6‑8份。
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