[发明专利]真空冷冻干燥枸杞鲜榨汁粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410499073.X | 申请日： | 2014-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN105495249A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 赵军;陈宝华 | 申请（专利权）人： | 赵军 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23P1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750004 宁夏回族自治区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种真空冷冻干燥枸杞鲜榨汁粉的制备方法，其采取真空冷冻干燥脱水工艺，将由枸杞鲜果榨汁而来的枸杞鲜榨汁，加工为枸杞冻干粉，本发明首先将枸杞鲜榨汁进行长时间预冻，预冻时间为10-16h，然后在低工作压力(3-30Pa)、低升华温度(25-40℃)下使物料处于冻结状态，进行真空冷冻干燥，其冰晶会迅速的升华成水蒸气而溢出，最后采用较高的解吸温度(60-80℃)，缩短了解吸干燥的时间，最大保持枸杞鲜榨汁营养成分，并在经济上具有可行性。 | ||
| 搜索关键词： | 真空 冷冻 干燥 枸杞 榨汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种真空冷冻干燥枸杞鲜榨汁粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)预冻：将枸杞鲜榨汁装盘铺平，在冷冻室进行慢速冷冻；(2)升华干燥：将预冻好的物料放入真空冻干机的干燥仓，进行冷升华；(3)对步骤(2)升华干燥后的物料进行解析干燥；(4)对步骤(3)解析干燥后的物料进行粉碎包装：粉碎后的枸杞鲜榨汁冻干粉进行充氮气包装，置于常温下保鲜。
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