[发明专利]一种滋补山药酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201410425334.3 | 申请日： | 2014-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN104187501A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 王红琴 | 申请（专利权）人： | 郎溪县傅家老屋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23L1/24 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 242100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种滋补山药酱及其制备方法，涉及酱类食品生产加工技术领域，其特征在于：由以下份数比的组分组成，黄豆40-50份，面粉20-30份，山药30-40份，食盐5-8份，食用油1-2份，生姜1-1.5份，辣椒2-5份，五香粉0.1-0.5份，八角粉0.1-0.5份，蔗糖1-2份。包括以下方法步骤，(1)将黄豆清除杂质蒸熟；(2)将豆料发酵，放到室外晒干即为酱瑛；(3将山药去皮并煮成到9成熟；(4)将煮熟的山药与辣椒、生姜切碎备用；(5)酱瑛放入干净的缸内，将其他的组分与凉开水搅拌均匀；(6)爆晒，上面用纱布盖一下，不要密封，竹棍搅动。有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，口感好，食用安全、营养丰富，具有很好的滋补功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 滋补 山药 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种滋补山药酱，其特征在于：由以下份数比的组分组成，
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