[发明专利]一种木薯全粉面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201410391727.7 | 申请日： | 2014-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN104172026A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 古碧;谢彩锋;李凯 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种木薯全粉面条及其制作方法，该木薯全粉面条原料按质量份计，包括：食用木薯全粉420～560份，食用木薯变性淀粉105～210份，谷朊粉35～70份，食用盐14～42份。同时还公开了面条的制作方法。本发明的木薯全粉面条含有丰富的可食用纤维、多种维生素、氨基酸、钙钾磷镁等微量元素，营养均匀，耐煮，不糊汤，糯性强，透明度好，丰富人民食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 粉面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木薯全粉面条，其特征在于，其原料按质量份计，包括：
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