[发明专利]一种抗菌芝麻蛋清春卷及其制备方法

摘要

本发明公开了一种抗菌芝麻蛋清春卷，由下列重量份的原料制成：面粉30-40、营养添加剂8-10、芝麻4-5、蜂王浆1-2、蛋清粉2-3、银耳2-3、黄瓜2-4、咖啡豆4-5、豆腐3-4、梅菜3-5、珍珠菜1-2、梅花1-3、抹茶粉1-2、三叶青0.3-1、菱角壳0.3-1、苹果叶0.2-1、大丁草1-2.3、翻白草1.2-2.2，本发明的抗菌芝麻蛋清春卷馅加入了芝麻、蜂王浆、银耳等成分，丰富了抗菌芝麻蛋清春卷口感；还含有多种保健成分，如菱角壳、苹果叶、大丁草的加入，赋予了本发明很好的抗癌抗菌、解毒清热的作用。

主权项

一种抗菌芝麻蛋清春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉30‑40、营养添加剂8‑10、芝麻4‑5、蜂王浆1‑2、蛋清粉2‑3、银耳2‑3、黄瓜2‑4、咖啡豆4‑5、豆腐3‑4、梅菜3‑5、珍珠菜1‑2、梅花1‑3、抹茶粉1‑2、三叶青0.3‑1、菱角壳0.3‑1、苹果叶0.2‑1、大丁草1‑2.3、翻白草1.2‑2.2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：党参1‑1.9、三七叶0.5‑1.5、砂仁1‑1.2、浮小麦1.4‑1.7、鱼腥草0.6‑1、苦瓜6‑7、板栗5‑6、豆腐乳3‑4、黄连花2‑3；制备方法为：（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5‑6倍水，煎煮25‑30分钟，滤渣得药液；（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20‑25分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得。