[发明专利]一种竹笋辣椒酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201410304642.0 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104041799A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 邓天华 | 申请（专利权）人： | 邓天华 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 罗保康 |
| 地址： | 537100 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹笋辣椒酱及其制备方法，其特征在于：以竹笋、鲜辣椒、香菇、豆豉、蒜泥、山黄皮、丁香、酱油、红糖、食盐和白酒为原料。本发明产品保留传统风味、味道独特、口感上乘、不添加防腐剂和催化剂，既能满足消费者对辣椒酱香、辣、酸、爽口的追求，又能起到一定的营养保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹笋辣椒酱及其制备方法，其特征在于：包括以下物质的原料和重量份数：竹笋 20‑40份；鲜辣椒20‑30份；香菇 3‑5份；豆豉 3‑5份；蒜泥 5‑10份；山黄皮5‑10份；丁香 1‑2份；酱油 6‑9份；红糖 2‑5份；食盐 2‑3份；40‑55度白酒 2‑5份。
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