[发明专利]一种方竹笋奶粉及其制作方法无效
| 申请号： | 201410288815.4 | 申请日： | 2014-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104041596A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 包善飞;谢怀杰;丁显平 | 申请（专利权）人： | 重庆市南川生物技术研究院 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 408400 重庆市涪*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方竹笋奶粉及其制作方法，涉及食品加工领域。本发明是先制得方竹笋粉，然后用超微粉碎机进行粉碎，粉碎粒度800目以上，灭菌，制得方竹笋超微粉，最后将方竹笋超微粉与奶粉进行配比，混合均匀，制得方竹笋奶粉，然后无菌分装。本发明的方竹笋奶粉有机的结合了植物蛋白和动物蛋白，并且在传统奶粉中增加了膳食纤维，有利于消化和吸收；此技术保存了方竹笋的主要营养成分，同时不添加任何保鲜剂和防腐剂，属于纯天然无公害的绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 奶粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种方竹笋奶粉的制作方法，其特征是，其步骤如下：(1)方竹笋粉的制备：采用申请号为201310651782.0的专利的方法制备方竹笋粉；(2)方竹笋超微粉制备：将制得的方竹笋粉，用超微粉碎机进行粉碎，粉碎粒度800目以上；粉碎好的方竹笋超微粉用微波粉状杀菌设备进行灭菌，分装；(3)将(2)中制备的方竹笋超微粉与奶粉进行配比，混合均匀，制得方竹笋奶粉；其中，方竹笋超微粉：脱脂奶粉的质量比为1:9，方竹笋超微粉：全脂奶粉的质量比为1.5:8.5；(4)将(3)中调配好的方竹笋奶粉进行无菌包装。
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