[发明专利]一种菜汁灌肠及其制作方法

摘要

本发明提出了一种菜汁罐肠及其制作方法，涉及食品加工技术领域，用以解决现有灌肠营养成分不均衡的问题；该菜汁灌肠包括以下重量份的原料：猪肉70-90份，鸡肉10-30份，蔬菜汁30-50份，盐1.8-2.2份，白砂糖0.6-1.0份，味精0.6-1.0份，亚硝酸钠0.004-0.008份，胡椒粉0.1-0.3份，花椒粉0.1-0.3份，葱1.0-3.0份，姜0.5-1.5份，搅拌均匀后，经过灌装、熏烤和蒸煮、干燥、包装而成；本发明的菜汁灌肠，使消费者在食用肉制品的同时及时补充了人体所必需的维生素和矿物质，避免了饮食结构中出现肉制品偏多而造成蔬菜类营养元素不足的现象，保证了饮食中营养成分的均衡。

主权项

一种菜汁灌肠，其特征在于，包括以下重量份的原料：猪肉70‑90份，鸡肉10‑30份，蔬菜汁30‑50份，盐1.8‑2.2份，白砂糖0.6‑1.0份，味精0.6‑1.0份，亚硝酸钠0.004‑0.008份，胡椒粉0.1‑0.3份，花椒粉0.1‑0.3份，葱1.0‑3.0份，姜0.5‑1.5份。