[发明专利]一种改进的泡菜及其制备新方法无效
| 申请号： | 201410244552.7 | 申请日： | 2014-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN103976320A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 蔡萍 | 申请（专利权）人： | 蔡萍 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 连围 |
| 地址： | 313100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种改进的泡菜及其制备新方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：白萝卜：10～20，胡萝卜：3～6，大白菜：10～20，莴笋：10～20，芹菜：6～8，黄瓜：10～20，红辣椒：0.3～0.5，青辣椒：5～8，白胡椒粉：0.2～0.6，花椒：0.1～0.3，食盐：3～6，嫩姜：3～5，料酒：3～6，白糖：1～3，水：100～120。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明质地嫩脆、香气浓郁、咸甜适度、色泽鲜艳美观，入口清脆爽口；(2)制备工艺简单，成本低廉，卫生环保。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改进 泡菜 及其 制备 新方法 | ||
【主权项】：
一种改进的泡菜，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：白萝卜：10～20，胡萝卜：3～6，大白菜：10～20，莴笋：10～20，芹菜：6～8，黄瓜：10～20，红辣椒：0.3～0.5，青辣椒：5～8，白胡椒粉：0.2～0.6，花椒：0.1～0.3，食盐：3～6，嫩姜：3～5，料酒：3～6，白糖：1～3，水：100～120。
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