[发明专利]一种芦笋饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种芦笋饮料及其制备方法，包含以下几个步骤：材料选择、处理；材料烘干；加水浸煮；过虑；调味。本发明改变原来芦笋饮料“榨汁、浓缩，然后在按比例与其他辅料进行混合”的制备方法，通过以晾晒、烘干和浸煮进行芦笋茶饮料的制备，能有效的去除芦笋中所含有的浓烈青草味道，而且制备出的芦笋饮料不含其他果汁辅料，味道纯正，口感好，更加具有保健作用。

主权项

一种芦笋饮料及其制备方法，其特征在于它包含以下几个步骤：材料选择、处理：选用去尾芦笋作为原料，经首次清洗后切段成2‑3cm，切段后再次进行清洗并进行晾晒至芦笋含水量为20%以内；材料烘干：材料晾晒完成后，在温度为110‑130℃的条件下烘干15‑25min，直至芦笋含水量为10%以内；加水浸煮：按烘干后的芦笋与清水的重量比为1:800‑1200往烘干后的芦笋加入相应量的清水后，采用90℃以上的温度进行浸煮，浸煮时间：15‑20min；过虑：浸煮完成后，采用相应的过滤设备将浸煮液中的干渣滤除，保留汁液；调味：辅料为白糖、蜂蜜和碳酸氢钠，按比例往每公斤汁液中加入：30‑60g白糖、5‑10g蜂蜜、0.01‑0.015g碳酸氢钠进行搅拌调味，搅拌转速为40‑60R/min，搅拌时间为5‑10min；装罐、杀菌。