[发明专利]一种芦笋饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201410212922.9 | 申请日： | 2014-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN104013043A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 林银河 | 申请（专利权）人： | 福建东山华康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363400 福建省漳州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芦笋饮料及其制备方法，其特征在于它包含以下几个步骤：
材料选择、处理：选用去尾芦笋作为原料，经首次清洗后切段成2-3cm，切段后再次进行清洗并进行晾晒至芦笋含水量为20%以内；
材料烘干：材料晾晒完成后，在温度为110-130℃的条件下烘干15-25min，直至芦笋含水量为10%以内；
加水浸煮：按烘干后的芦笋与清水的重量比为1:800-1200往烘干后的芦笋加入相应量的清水后，采用90℃以上的温度进行浸煮，浸煮时间：15-20min；
过虑：浸煮完成后，采用相应的过滤设备将浸煮液中的干渣滤除，保留汁液；
调味：辅料为白糖、蜂蜜和碳酸氢钠，按比例往每公斤汁液中加入：30-60g白糖、5-10g蜂蜜、0.01-0.015g碳酸氢钠进行搅拌调味，搅拌转速为40-60R/min，搅拌时间为5-10min；
装罐、杀菌。
2.根据权利要求1所述的一种芦笋饮料及其制备方法，其特征在于：所述步骤（6）杀菌采用超高温瞬时杀菌：采用135℃以上高温杀菌7-9s。
3.根据权利要求1所述的一种芦笋饮料及其制备方法，其特征在于：所述芦笋去尾时以出土部分为准，将未出土部分去除，首次清洗至少包含3遍清洗漂洗。
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