[发明专利]一种椒盐兔肉片及其制备方法

摘要

一种椒盐兔肉片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鲜兔肉200-220、人参3-4、大枣2.5-4、菟丝子2.5-3、绞股蓝3-4、密蒙花4-5、白刺花1-1.5、柞树叶1.3-1.7、竹盐8-10、花椒15-20、山药25-30、扇贝肉8-9、白菜20-22、银耳10-12、馒头45-50、料酒10-12、鸡蛋液40-45、姜丝2-3、橄榄油10-11、葱花2-3、营养添加剂7-8。本发明的色泽金黄美观，酥脆可口，风味独特，配方合理科学，营养全面，且生产工艺简单易行，同时本发明在加工过程中添加了多种中草药，经常食用可达到补脾益肺、益颜美容、养肝补肾、明目退翳的功效。

主权项

一种椒盐兔肉片，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜兔肉200‑220、人参3‑4、大枣2.5‑4、菟丝子2.5‑3、绞股蓝3‑4、密蒙花4‑5、白刺花1‑1.5、柞树叶1.3‑1.7、竹盐8‑10、花椒15‑20、山药25‑30、扇贝肉8‑9、白菜20‑22、银耳10‑12、馒头45‑50、料酒10‑12、鸡蛋液40‑45、姜丝2‑3、橄榄油10‑11、葱花2‑3、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：百合子2‑3、蘘荷花苞1‑2、茯苓1.5‑1.9、花生壳1.3‑1.8、牛骨6‑7、榛子仁12‑13、咸鸭蛋7‑8、番茄10‑13；制备方法为：（1）取番茄果肉打浆，得番茄浆；将百合子、蘘荷花苞、茯苓、花生壳、牛骨混合入锅，加4‑5倍的水、番茄浆小火熬制30‑35分钟，过滤除渣，收集滤液；(2)取咸鸭蛋蛋黄，碾成泥；(3)将榛子仁入锅，小火炒香后出料，加步骤（1）所得物料研磨匀质，然后加入步骤（2）所得物料，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。