[发明专利]一种韭菜籽抗菌三肽及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 201410162303.3 | 申请日： | 2014-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN103936827A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 洪晶;陈涛涛;汪少芸;户佩;张扬 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C07K5/083 | 分类号： | C07K5/083;C07K1/20;C07K1/16;A23L3/3526;A01N37/46;A01P1/00;A61K38/06;A61P31/04 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种韭菜籽抗菌三肽及其制备方法与应用，属于食品及生物医学领域。该抗菌序列为Ser-Ala-Asn（SAN），该多肽能够抑制常见细菌生长，包括革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌。体外实验表明，该多肽可以有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和枯草芽孢杆菌的生长。且溶血活性较小，表明其在食品防腐剂和药物的开发应用方面有重要价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 韭菜 抗菌 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种韭菜籽抗菌三肽，其氨基酸序列为Ser‑Ala‑Asn。
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