[发明专利]一种韭菜籽抗菌三肽及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种韭菜籽抗菌三肽，其氨基酸序列为Ser-Ala-Asn。

2.一种如权利要求1所述的韭菜籽抗菌三肽，能够抑制常见细菌生长，包括革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌。

3.一种如权利要求1所述的韭菜籽抗菌三肽的制备方法，其特征在于：从天然韭菜籽中分离纯化或人工合成方法得到。

4.根据权利要求3所述韭菜籽抗菌三肽的制备方法，其特征在于：从天然韭菜籽中分离纯化的具体步骤包括如下：

1）韭菜籽粗提物的制备：韭菜籽经粉碎，按质量体积比1：10加入体积分数为10%醋酸溶液，超声波辅助提取20 min，再在室温下搅拌提取8 h后，12000 rpm离心10 min，取上清液，冷冻干燥，即为韭菜籽粗提物；

2）分离纯化：取韭菜籽粗提物利用Sephadex G-50凝胶色谱进行分离，以去离子水为洗脱液，流速0.3 mL/min，测量洗脱组分214 nm波长处的吸光值，收集具有最佳抗菌活性的峰b，利用反相高效液相色谱RP-HPLC进一步分离，RP-HPLC的洗脱梯度为0～5 min，体积分数为5%乙腈；5～40 min，体积分数为5%～30%乙腈梯度洗脱；40-50 min，体积分数为30%乙腈；流速为2.0 mL/min，检测波长214 nm，收集保留时间20.5～21.5min的洗脱峰，冷冻干燥即得所述韭菜籽抗菌三肽。

5.一种如权利要求1所述的韭菜籽抗菌三肽在制备天然食品防腐剂、杀菌剂或杀菌药物中的应用。