[实用新型]一种用于记录蛋糕烘焙参数的实验装置

摘要

本实用新型公开了一种用于记录蛋糕烘焙参数的实验装置，主要包括温度传感装置、称重装置、图像记录装置。所述的温度传感装置由温度探头(3)、耐高温的温度导线(7)、温度记录仪(8)组成；所述的称重装置由置于烤箱顶部的电子天平(14)与称量挂钩(5，11)组成；所述的图像记录装置为固定在带有玻璃窗口的烤箱门上的摄像机(17)，所述温度传感装置、称重装置、图像记录装置记录的数据均可通过USB数据线导入电脑。烘焙参数的采集、记录与蛋糕烘焙过程同步，不改变蛋糕烘焙环境，不影响蛋糕品质，可为蛋糕新产品的研发提供定量数据，从而确定蛋糕新产品烘焙的最佳条件，制备出高品质的蛋糕产品。

主权项

一种用于记录蛋糕烘焙参数的实验装置，其特征在于该实验装置由烤箱(15)、蛋糕模具(2)、温度传感装置、称重装置、图像记录装置组成，所述的温度传感装置固定于烤箱(15)的侧面，称重装置固定于烤箱(15)的顶部，图像记录装置固定于烤箱门(16)的玻璃窗口。