专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种降低煎炸薯条吸油量的装置和方法-CN202310758122.6在审
  • 张海龙;齐玉堂;张维农;贺军波;韩立娟;杜静 - 武汉轻工大学
  • 2023-06-25 - 2023-10-27 - A47J37/12
  • 本发明公开了一种降低煎炸薯条吸油量的装置和方法,该装置包括:煎炸腔,沥油腔,设置在煎炸腔的上端,沥油腔的顶端设置有旋转驱动机构,真空装置,通过控制阀门与沥油腔或煎炸腔连接,煎炸筐,煎炸筐与旋转驱动机构可拆卸连接,煎炸筐往复升降设置在沥油腔和煎炸腔之间。该降低煎炸薯条吸油量的装置能够完成薯条的煎炸和沥干两个流程,在沥干同时清理薯条表面附着的煎炸油,降低薯条的含油量。该方法通过添加一定量的γ‑谷维素于油脂中,调控煎炸过程中传热介质油的理化性质,降低煎炸油的粘度增加值,抑制煎炸食品中水分蒸发逸出,结合趁热离心旋转,降低煎炸食品在煎炸过程中和冷却阶段的吸油量。
  • 一种降低炸薯条吸油量装置方法
  • [发明专利]一种自动油炸水煮烹饪机-CN202210406922.7在审
  • 苏福生 - 苏福生
  • 2022-04-18 - 2023-10-27 - A47J37/12
  • 本发明涉及一种自动油炸水煮烹饪机。它属于一种自动化油炸水煮烹饪机。它采用一个带有螺旋搅拌筋的供料桶筒容纳食材,再将食材供给一个带有螺旋搅拌筋的网眼筒,网眼筒内的食材在一个容纳液体的半圆热源槽内边移动边加热,达到油炸水煮自动化的目的。现在市面上的自动油炸水煮机体型庞大,结构复杂,操作繁琐,机器制作成本高昂。根本无法适应市场需求,也不符合商业逻辑。因此无法普及。
  • 一种自动油炸水煮烹饪
  • [发明专利]用油处理食品的系统-CN202280014521.5在审
  • 哈特格·卢丁加;亨德里克斯·约翰内斯·玛丽亚·范·奥尔斯霍特 - 基雷姆科有限责任公司
  • 2022-02-18 - 2023-10-20 - A47J37/12
  • 本发明提供了一种用油处理食品的方法,包括:用于油的容器;输送装置,用于通过容器中的油输送食品,包括环形传送带;用于供油的供给装置;用于排油的排放装置;用于加热油的加热装置;供给装置包括:至少一个供给体,包括:细长的用于油的收集空间,以及至少两个供给导管,其中每个供给导管邻接收集空间,并通过相应供给导管的出口开口在容器底部结束,用于向收集空间供应由加热装置加热的油的泵,以及计量装置,用于计量供应到出口开口的油的量,其中,计量装置在每个供给导管上均有可调节的通道开口,通过该通道开口,油可以从收集空间流入供给导管。
  • 处理食品系统
  • [发明专利]一种高精度电炸锅温度感知系统及温控调节方法-CN202310727234.5在审
  • 严达团;任建新 - 海盐新华电器有限公司
  • 2023-06-19 - 2023-09-22 - A47J37/12
  • 本发明公开了一种高精度电炸锅温度感知系统及温控调节方法,包括主控单元,该主控单元上连接有测量子系统,所述主控单元上还连接有处理子系统,其中处理子系统包括:电路控制模块,负责整个系统的电路控制,保证各个模块之间的协调工作;数据处理模块,通过对温度、时间等数据进行分析和处理;通过本发明双通信通道的设计,能够精准的测量并感知电炸锅内油温的温度情况,即使在出现信号传输故障或者延迟时,仍然能够保证对油温温度的高精度检测,从而提升食品在炸制中的口感,完善了现有电炸锅在感知中低精度的问题;通过改进温控调节的方法,能够实现远程监控、调试,提升现有手动调控中存在的不足,并且智能化也得到提升。
  • 一种高精度炸锅温度感知系统温控调节方法
  • [实用新型]一种高能效燃气炸炉-CN202320835142.4有效
  • 郑灿凤 - 广州市鸿盛五金制品有限公司
  • 2023-04-14 - 2023-09-22 - A47J37/12
  • 本实用新型提出了一种高能效燃气炸炉,涉及燃气炸炉技术领域,包括炉体和油缸以及多个火管,每个火管内部均焊接固定有阻火板;安装于油缸的后端且与火管相连通的排烟囱;油缸的前端对应火管处安装有钣金盒,钣金盒的内部安装有燃烧器,钣金盒与燃烧器和分气管之间设置有方便燃烧器垂直安装的定位组件,燃烧器的进气端位于防护壳内部设置有文丘里喷嘴,本设计可使燃气与空气在燃烧器腔内充分预混合,达到最佳燃烧效果,而且将传统燃气炸炉烟道底部的直角结构设计成弧角结构,使烟气更顺畅的排出,将阻火板上的阻火片的挡火角度设计为渐变式,可以增大热量的交换率,达到节约能源的作用,而且可以做到不影响燃气的充分燃烧。
  • 一种能效燃气
  • [发明专利]一种双热源炸炉及其工作方法-CN202311020036.1在审
  • 姚尹山 - 广东双驰餐饮设备有限公司
  • 2023-08-14 - 2023-09-19 - A47J37/12
  • 一种双热源炸炉,包括油缸、设在油缸背面的烟囱、设在油缸前面的控制面板、燃气加热源和电加热源;所述燃气加热源包括若干并排设在油缸内的燃烧管、设在油缸外且与所述燃烧管一一对应的燃烧器、分配气管和分配气管连接的调气阀;所述电加热源包括若干设在油缸内的电加热棒和控制电加热棒的电控装置。通过控制面板单独控制燃气加热源或电加热源对油缸内的油进行加热;通过控制面板控制燃气加热源和电加热源同时对油缸内的油进行加热;通过控制面板切换燃气加热源和电加热源对油缸内的油进行加热;通过控制面板轮流交替使用燃气加热源和电加热源对油缸内的油进行加热。双热源能耗更低,应用场景更广,温度的控制范围更广更精准。
  • 一种热源及其工作方法
  • [实用新型]一种具有新型炸篮挂接结构的油炸锅-CN202320574981.5有效
  • 李洪艳 - 李洪艳
  • 2023-03-22 - 2023-09-19 - A47J37/12
  • 本实用新型公开了一种具有新型炸篮挂接结构的油炸锅,包括操作台,所述操作台上表面的前侧依次排列开设安装有锅体,所述锅体内放置有炸篮,所述炸篮的后侧固定设置有挂钩,所述操作台上表面的后侧对应设置有通风壳体,所述通风壳体上表面的后侧线性排列开设有透气孔,所述通风壳体上表面的前侧线性排列开设有与锅体对应的挂槽,所述挂槽内活动套设有与挂钩对应活动卡接的挂接盒体,该具有新型炸篮挂接结构的油炸锅,结构合理实用,操作便捷,通过通风壳体上设置的挂槽和挂接盒体等结构的配合作用,避免出现长时间使用堆积产生很多杂质污垢的情况,给使用后的清理擦洗工作带来了便利,进而避免了杂质污垢堆积滋生细菌影响加工食品安全卫生的问题。
  • 一种具有新型炸篮挂接结构油炸
  • [实用新型]一种多功能油炸锅-CN202320331068.2有效
  • 叶逾;冯荣基;黄志荣;伍尚凯;余敬源;梁松伟;刘锦雄;潘德赢;李广彬;梁毅;梁洁冰;黄秋萍;党欢欢 - 新兴县先丰不锈钢制品有限公司
  • 2023-02-24 - 2023-09-19 - A47J37/12
  • 本实用新型公开了一种多功能油炸锅,包括锅身、锅盖安装在锅盖上的盖耳、安装在锅身对侧面的侧耳;盖耳的固定部固定在锅盖上,其两侧朝外且朝上倾斜延伸分别形成第一翘起部、第二翘起部;锅盖开设有将其上下侧贯穿的滤孔;锅盖翻转后,锅盖搭放在锅身锅口处与侧耳之间,一部分位于锅身锅口上方,一部分位于锅身锅口外部,盖耳的第一翘起部卡住锅身的锅口边缘,第二翘起部压着侧耳,滤孔位于锅身锅口内。本锅具通过盖耳及侧耳的设计定位,使得盖耳的两个翘起部分别卡住锅口边缘、压着侧耳,形成稳定支撑架构,形成滤油结构,防止锅盖直接接触台面而带来污染,保证了锅盖的清洁;锅盖滤孔的设置,既可以隔渣滤水,又可滤油。
  • 一种多功能油炸
  • [实用新型]一种具有双层密封视窗的炸桶-CN202321176267.7有效
  • 吕挺;陈锡雁;梁郁庆;蔡德全;廖胜;王铁柱 - 浙江天喜厨电股份有限公司
  • 2023-05-15 - 2023-09-19 - A47J37/12
  • 本实用新型提供了一种具有双层密封视窗的炸桶,旨在解决现有技术中的可视化视窗的两层玻璃之间的内部空间由于与外界直接连通,容易产生蒸汽或脏污导致影响透视效果的问题。一种具有双层密封视窗的炸桶,包括:炸桶本体,设有第一窗口;以及,可视化视窗,设置在第一窗口的前侧,所述可视化视窗包括与炸桶本体相连的连接座,连接座的后侧设有第一透明板,连接座的前侧设有第二透明板;第一透明板与所述炸桶本体之间密封连接,第二透明板与所述连接座之间密封连接,并且在所述第一透明板、连接座和第二透明板之间形成密封腔。本实用新型有效防止了外界的脏污、空气、粉尘等进入到密封腔内所造成的影响视窗透视效果的问题。
  • 一种具有双层密封视窗
  • [实用新型]一种循环热油的油炸锅-CN202320635636.8有效
  • 吴洪全 - 成都欢喜天下餐饮管理有限公司
  • 2023-03-28 - 2023-09-15 - A47J37/12
  • 本实用新型公开了一种循环热油的油炸锅,涉及油炸锅技术领域,包括油炸锅,所述油炸锅的顶部开设有油炸腔室,所述油炸锅的前端设置有温控器,所述油炸锅的顶部侧面开设有积油槽,所述油炸锅的右侧活动连接有收集盒。本实用新型通过收集槽、落油槽、闭合挡板、密封垫、顶板、伸缩顶杆、顶紧弹簧之间的相互配合,溅出的油会落入收集槽的内部进行收集,并滑入落油槽中,当收集盒插入装置内部时,会顶动顶板进行移动,并能够带动闭合挡板和密封垫进行移动,从而能够对使得落油槽打开,能够使得油落入到收集盒中,方便了对油进行收集,通过对油的循环使用,节约了油炸的成本,使得油炸锅的使用更加方便。
  • 一种循环热油油炸
  • [实用新型]一种自动油炸系统-CN202320983852.1有效
  • 张艾森;杨莉静 - 上海工业自动化仪表研究院有限公司;上海西派埃智能科技有限公司
  • 2023-04-26 - 2023-09-15 - A47J37/12
  • 本实用新型公开了食品设备技术领域的一种自动油炸系统,包括主机架,所述主机架的上方左侧位置安装有电炸炉,所述主机架的表面安装有移载机构位于电炸炉的后侧,所述移载机构上装载有炸篮,所述移载机构控制炸篮上下或左右移动,所述主机架的表面安装有废渣回收盘位于电炸炉的右侧,所述主机架的左侧连接有出餐机构用于输送餐盒,所述出餐机构的上方安装有餐盒机用于供应餐盘,本实用新型的有益效果是:本实用新型的有益效果是:本技术方案针对传统油炸设备自动化程度低,人工操作繁琐、费时的缺点,减少人工操作的步骤,在实现油炸设备高度自动化的同时简化设备结构,降低设备成本。
  • 一种自动油炸系统
  • [实用新型]一种带过滤功能的电炸锅-CN202320457002.8有效
  • 汪亮;何潜;杨磊 - 无锡鼎丰膳智能厨房设备有限公司
  • 2023-03-10 - 2023-09-15 - A47J37/12
  • 本实用新型提供一种带过滤功能的电炸锅,涉及电炸锅技术领域,包括:壳体;活动槽,开设在所述壳体的顶部,且活动槽内壁的底部四角处均固定安装有伸缩杆;多个斜块,分别固定安装在多个所述伸缩杆的一端,且多个斜块的顶部固定安装有油炸槽,多个弹簧,分别活动套设在多个所述伸缩杆的外表面,通过在伸缩杆和弹簧的配合下,当触碰块触碰到压力传感器时,可通过控制器将电磁阀打开,从而使油炸槽内部使用过的油料和杂质混合物,通过伸缩软管二排出,当使用过的油料和杂质混合物减少时,通过在弹簧的复位作用力下,使油炸槽回到原位,这样通过智能方式对油炸槽内部的杂质和碎屑进行处理,减少工作人员的工作量,提高工作效率。
  • 一种过滤功能炸锅
  • [发明专利]一种自动油炸系统-CN202310466220.2在审
  • 张艾森;杨莉静 - 上海工业自动化仪表研究院有限公司;上海西派埃智能科技有限公司
  • 2023-04-26 - 2023-09-08 - A47J37/12
  • 本发明公开了食品设备技术领域的一种自动油炸系统,包括主机架,所述主机架的上方左侧位置安装有电炸炉,所述主机架的表面安装有移载机构位于电炸炉的后侧,所述移载机构上装载有炸篮,所述移载机构控制炸篮上下或左右移动,所述主机架的表面安装有废渣回收盘位于电炸炉的右侧,所述主机架的左侧连接有出餐机构用于输送餐盒,所述出餐机构的上方安装有餐盒机用于供应餐盘,本发明的有益效果是:本发明的有益效果是:本技术方案针对传统油炸设备自动化程度低,人工操作繁琐、费时的缺点,减少人工操作的步骤,在实现油炸设备高度自动化的同时简化设备结构,降低设备成本。
  • 一种自动油炸系统
  • [实用新型]油炸锅-CN202320665480.8有效
  • 何光;何青;袁坤;梁华伟 - 上海爱餐机器人(集团)有限公司
  • 2023-03-30 - 2023-09-05 - A47J37/12
  • 本实用新型公开了一种油炸锅,包括机架、固接在所述机架上的盛放食用油的锅体和炸篮,在所述锅体的正上方设有通过升降机构可上升或下降的盖子,在所述盖子的底面设置有导向杆,在该导向杆的下端设有锁舌,当盖子携导向杆向下移动至炸篮沉入锅体内时,所述锁舌与安装在机架上的锁扣锁接,通过设置锁扣将锁舌锁定,将盖子牢靠地压合在锅口上,确保密封效果,防止出现升降机构失控而将盖子携正处油炸工作的炸篮升起的现象,保证油炸烹饪过程的正常进行。
  • 油炸
  • [实用新型]一种油炸锅-CN202320665655.5有效
  • 何光;何青;袁坤 - 上海爱餐机器人(集团)有限公司
  • 2023-03-30 - 2023-09-05 - A47J37/12
  • 本实用新型涉及烹饪设备技术领域,其公开了一种油炸锅,包括机架和固接在机架上的盛放食用油的锅体,在锅体正上方设有通过升降机构可上升或下降的盖子,盖子底面设有可将炸篮以快速拆装方式置于其上的承托支架,当需要对炸篮中食材进行油炸时,盖子携承托支架下移并使炸篮沉入锅体内。本实用新型在可升降的盖子上设置与炸篮实现拆卸的结构,以使炸篮即可实现随盖子下移沉入油锅进行食材油炸,又能在炸完后随盖子上移至锅体上方,且可从盖子上快速拆卸后远离锅体后再进行食物的取放,以便于操作,同时安全性更高。
  • 一种油炸

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