[发明专利]一种香菇酱油及其制备方法无效
| 申请号： | 201310702851.6 | 申请日： | 2013-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN103689528A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 姜莉 | 申请（专利权）人： | 姜莉 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541006 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种香菇酱油及其制备方法，所述香菇酱油由以下原料组成：鲜菇、干姜、小茴香、花椒、大料、桔皮、桂皮、食用防腐剂、赖氨酸、味精、盐、豆水、温水、酱色。其制备方法为：破碎浸取；调PH值并加热；配料浓缩；调配盐水；精制成品；装前灭菌；封装入库。本发明的特点是：本发明酿制的香菇酱油，香菇味甚浓，且保留了其原有营养，酿制周期短，产品纯度高、效益高；营养丰富、味道鲜美，而且安全可靠，其市场前景可观；是一种功能性较强的保健调味品，营养健康，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇酱油，其特征在于，以重量份计，其组份为：鲜菇890～1100份、干姜380～510份、小茴香270～330份、花椒220～260份、大料180～220份、桔皮180～220份、桂皮135～160份、食用防腐剂90～110份、赖氨酸35～60份、味精35～60份、盐5500～6000份、豆水9500～11500份、温水1000000～110000份、酱色300～450份。
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