[发明专利]一种舒筋抗菌牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种舒筋抗菌牛肉酱，由下列重量份的原料制成：牛肉70-80、黄豆酱50-60、红萝卜缨20-25、香椿芽20-25、香榧20-25、浙贝母1-2、蒲黄2-3、岩丸子1-2、猫爪草1-2、葱姜粉1-3、花椒1-2、桂皮0.6-1、红糖8-10、核桃油10-12、菜籽油20-24、食品添加剂1-2、水适量；本发明的牛肉酱采用牛肉为主原料的基础上还添加了红萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的作用。香椿芽具有保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌的作用。香榧具有杀虫消积、润肺化痰、滑肠消痔、健脾补气、去瘀生新的作用。核桃油有强身健体、美容养颜、秀美护发、健脑养脑、预防心脑血管疾病、补钙的作用。

主权项

一种舒筋抗菌牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉70‑80、黄豆酱50‑60、红萝卜缨20‑25、香椿芽20‑25、香榧20‑25、浙贝母1‑2、蒲黄2‑3、岩丸子1‑2、猫爪草1‑2、葱姜粉1‑3、花椒1‑2、桂皮0.6‑1、红糖8‑10、核桃油10‑12、菜籽油20‑24、食品添加剂1‑2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：糯米粉40‑50、杏仁20‑30、青梅15‑20、槐花10‑13、鲜香菇冻干粉8‑12、烤鸭皮5‑6、苦草2‑3、紫苏5‑6、功劳叶4‑5、蒲公英5‑6、香菇2‑3、当归4‑5、郁金3‑4、花雕酒10‑15、水适量；将青梅洗净去核打成果汁，加入杏仁研磨成浆，得混合浆；将槐花放入花雕酒中浸泡20‑24小时，取出与烤鸭皮一起放入烘干机中烘干研磨成粉，得混合粉；将苦草、紫苏、功劳叶、蒲公英、香菇、当归、郁金加入适量水文火煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将所得的混合浆、混合粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。