[发明专利]辣椒酱及其制作方法无效
| 申请号： | 201310694058.6 | 申请日： | 2013-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN103734675A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 冉光田 | 申请（专利权）人： | 丹江口市丹江红食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 湖北省十堰市丹*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种辣椒酱及其制备方法，包括以下重量份成分：辣椒100份、姜10份、蒜10份、盐10份、白酒1份、冰糖5份；其制备方法，包括：(1)选鲜红辣椒去蒂柄去杂质后清洗干净，晾干水分备用；(2)将姜蒜洗净后与辣椒混合后剁成细片；(3)将冰糖打碎成米粒大小的小块备用；(4)按比例加入盐和冰糖块搅拌均匀后装坛，倒入白酒后封坛发酵；(5)发酵完成后开坛分装即可。本发明通过物理原理不加任何防腐剂，且口味清香、酸甜爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒酱，其特征是，包括以下重量份成分：辣椒100份、姜10份、蒜10份、盐10份、 白酒1份、冰糖5份，冰糖5份。
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