[发明专利]一种酱油风味小麦胚芽粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201310649910.8 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN103689427B | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 陈瑞 | 申请（专利权）人： | 陈瑞 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种酱油风味小麦胚芽粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦胚芽450-500、麦冬1-1.5、蛇舌草2-2.5、鸡蛋花1.8-2.2、陈皮2.3-2.6、紫苏叶3-3.5、辣蓼草1-1.2、刺玫花1.3-1.5、梨肉8-9、奶糖4-5、酱油30-33、鸡汤40-50、香椿芽20-22、香菜10-12、芹菜14-17、营养添加剂4-5。本发明的小麦胚芽粉中添加了奶糖与酱油，其配比合理，使得本发明咸甜适中，由于添加了鸡汤，大大提升了本发明的营养价值，且使得本发明香味浓郁，鲜味十足，此外，本发明还具有润肺清心、理气健脾、活血养阴的功效，是一种绿色保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 风味 小麦 胚芽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酱油风味小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦胚芽450‑500、麦冬1‑1.5、蛇舌草2‑2.5、鸡蛋花1.8‑2.2、陈皮2.3‑2.6、紫苏叶3‑3.5、辣蓼草1‑1.2、刺玫花1.3‑1.5、梨肉8‑9、奶糖4‑5、酱油30‑33、鸡汤40‑50、香椿芽20‑22、香菜10‑12、芹菜14‑17、营养添加剂4‑5； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成：薏仁油0.1‑0.2、豆豉60‑70、旋花根1‑1.2、鸡冠花0.8‑1、桑黄1.1‑1.2、梨叶0.9‑1、柚子皮4‑5；制备方法为：（1）将柚子皮加5‑6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3‑4小时后过滤除渣，收集滤液；（2）将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。
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