[发明专利]咸菜制作方法无效
| 申请号： | 201310627110.6 | 申请日： | 2013-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103652747A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张礼超 | 申请（专利权）人： | 张礼超 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 242200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种咸菜制作方法，其步骤如下；（1）原料选择：选取新鲜叶片肥厚、质地细嫩、无霉变、无腐烂、无病虫害的萝卜樱备用；（2）原料处理：将上述选取好的蔬菜挑捡干净，去除老叶、黄叶、烂叶、老梗和根须后，用清水漂洗干净，在太阳下晒3-5天，等萝卜缨焉了即可；（3）腌制：将上述步骤（2）晒干的萝卜缨，将萝卜缨一层、一层置入腌制缸中在每一层中撒入1/200萝卜缨的食盐，等层数高度达到缸高度70%时在萝卜缨的顶部压大石头，压一月后咸菜可取用。本发明产品制作工艺简单，易存放，在食用时可根据个人口味进行炒拌，且不浪费食材，萝卜和萝卜缨同时使用不浪费食物。 | ||
| 搜索关键词： | 咸菜 制作方法 | ||
【主权项】：
咸菜制作方法，其特征在于，其步骤如下；（1）原料选择：选取新鲜叶片肥厚、质地细嫩、无霉变、无腐烂、无病虫害的萝卜樱备用；（2）原料处理：将上述选取好的蔬菜挑捡干净，去除老叶、黄叶、烂叶、老梗和根须后，用清水漂洗干净，在太阳下晒3‑5天，等萝卜缨焉了即可；（3）腌制：将上述步骤（2）晒干的萝卜缨，将萝卜缨一层、一层置入腌制缸中在每一层中撒入1/200萝卜缨的食盐，等层数高度达到缸高度70%时在萝卜缨的顶部压大石头，压一月后咸菜可取用。
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