[发明专利]一种健脾养生汤及其制作方法

摘要

一种健脾养生汤及其制作方法，其特征在于：所述健脾养生汤的组成物料主要包括如下配方及重量比：鸽子1000-1600g、怀山药80-120g、胡萝卜80-120g、菠菜60-100g、猴头菇60-100g、大枣30-50g、枸杞14-20g、党参14-20g、百合14-20g、桂圆干14-20g等，本发明选用鸽子等新鲜食材炖煮而成，口感鲜美，富含蛋白质、维生素B2、维生素C、E、胡萝卜素、粗纤维、核黄素、氨基酸、不饱和脂肪酸以及磷、铁、钾、钠、钙，能养胃健脾、滋补养生、补中益气、温补肝肾、养肝明目，治疗神经衰弱、宁心安神、增进体质，且食用方便，为忙碌时或在旅游中，也能随时补充营养。

主权项

一种健脾养生汤及其制作方法，其特征在于：所述健脾养生汤的组成物料包括如下配方及重量比：鸽子1000‑1600g、怀山药80‑120g、胡萝卜80‑120g、菠菜60‑100g、猴头菇60‑100g、大枣30‑50g、枸杞14‑20g、党参14‑20g、百合14‑20g、桂圆干14‑20g、生姜20‑30g、葱20‑30g、大蒜16‑20g、桂皮10‑16g、八角10‑16g、精盐30‑50g、白糖15‑25g、料酒20‑30g、食用油20‑30g、味精5‑9g；该健脾养生汤的加工制作方法，具体如下：（1）根据上述配方及比例，挑选、称取优质原料；（2）将鸽子洗净切成块、焯水后捞出，备用；（3）将怀山药、胡萝卜去皮后切成滚刀块，将菠菜洗净后切成段；将猴头菇洗净后掰开，将大枣、枸杞、党参、百合、桂圆干洗净后用水浸泡，将生姜、大蒜洗净后切成片，将葱洗净后切成段；（4）在加热容器中放入食用油、生姜、葱、大蒜，炒出香味后加入再放入鸽子块、料酒，煸炒后放入水3000‑4000g以及怀山药块、胡萝卜块、猴头菇、大枣、枸杞、党参、百合、桂圆干、桂皮、八角及精盐15‑25g，一起加热煮制40‑50分钟；（5）待煮开后，加入菠菜、白糖及剩余精盐，再用大火加热3‑5分钟；（6）待上述汤料煮开后撇去上层浮沫，放入味精，搅拌后煮1‑2分钟即可；（7）将上述汤料杀菌后，进行灌装、封口，并传输至速冻隧道，在零下40℃的环境中，速冻至中心温度达到零下l8℃以下，经检验合格后装箱入库，即为成品，届时通过加热即可食用。