[发明专利]辣木蔬菜纸及其制备方法有效
| 申请号： | 201310571816.5 | 申请日： | 2013-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN103609988A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 郑毅;伍斌;黄双华;解培惠;黄德毅 | 申请（专利权）人： | 攀枝花学院 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 高芸 |
| 地址： | 617000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣木蔬菜纸及其制备方法，属于果蔬食品深加工技术领域。本发明以辣木植物新鲜的可食部位为原料，通过清洗、护色、漂烫、切分、胶磨、均质、调配、铺膜、初次干燥、揭膜、再次干燥、切片、包装等步骤，添加胶黏剂、增塑剂、填料、调味料制备而成；所述辣木新鲜的可食部分为辣木鲜叶、辣木嫩梢、辣木嫩荚、辣木花中的至少一种。本发明辣木蔬菜纸是一种营养丰富、风味独特的蔬菜休闲食品，成型效果好，色泽优良，脆度、韧度合适，口感良好，营养成分保留率较高。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
辣木蔬菜纸，其特征在于：以辣木新鲜的可食部分为原料，添加胶黏剂、增塑剂、填料、调味料制备而成；所述辣木新鲜的可食部分为辣木鲜叶、辣木嫩梢、辣木嫩荚、辣木花中的至少一种。
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